เคล็ดลับในการ “ทอดไข่ดาวกรอบ” ให้สวยน่ากิน พร้อมสูตรทำพริกน้ำปลารสเด็ด อร่อยฟินมากๆ
วัตถุดิบ
1.ไข่เป็ดสด 3 ฟอง
2.น้ำมันพืช ครึ่งถ้วย
*เทคนิคควรใช้กะทะไทยเพราะจะดาวไข่ได้กรอบ
วิธีทำ
1.แยกไข่ขาวกับไข่แดง
2.ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อนจนควันขึ้นเล็กน้อย
3.ใส่ไข่ขาวลงไปดาวให้ฟูกรอบตามชอบ
4.ค่อยๆหยอดไข่แดงลงไปตรงกลางฟอง
5.ตักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟคร้า
*วิธีทำ พริกน้ำปลา
1. แช่พริกซอยในน้ำมะนาวประมาณ5นาที(พริกจะไม่ดำ)
2. ใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน
3. ใส่หอมแดง และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ 3 รสตามชอบ เป็นเสร็จเรียบร้อยค่ะ
