แจกสูตรทำ “สังขยาฟักทอง” ขนมไทยซ่อนไส้หวาน นุ่มละมุน หวานมันอร่อย ทำขายได้
ส่วนผสม สังขยาฟักทองไข่เป็ด
ฟักทองลูกเล็ก 2 ลูก
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
ไข่เป็ด 6 ฟอง
ใบเตย 5 ใบ
เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำสังขยาฟักทองไข่เป็ด
1.ใช้มีดเจาะขั้วฟักทองออก คว้านเอาเมล็ดและไส้ออก นำไปล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง เตรียมไว้
2.เตรียมอ่างผสม ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ ไข่เป็ด และเกลือ ขยำด้วยใบเตยจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปกรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงไปในลูกฟักทอง
3.นำฟักทองสังขยาไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น หั่นเสิร์ฟ
