แจกสูตรทำ “ขนมเทียนไส้หวาน” หรือไส้มะพร้าวอ่อนๆหวานฉ่ำ แป้งนุ่มเหนียวหนึบหนับอร่อยมากๆ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว500 กรัม
ดอกหญ้าจีน100 กรัม
น้ำตาลปั๊บ500 กรัม
มะพร้าวน้ำหอมขูดฝอย1 kg
เกลือ1/4 ช้อนชา
แบะแซ 174 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นๆ
เคล็ดลับ: ด้วยมือค่ะ ความอร่อยมันอยู่ตรงนี้ จะมาขูดกระต่ายหรือใช้เครื่อง มันจะไม่อร่อยนะคะ
2.ใส่มะพร้าวขูด และน้ำตาลปี๊บลงไปกวนๆในกระทะ (มะพร้าว 1 กิโล น้ำตาลปี๊บ 8 ขีด)
เคล็ดลับ: ใส่เกลือ และและแซลงไปนิดนึง
3.กวนไปจนสีเริ่มเข้ม
4.ตักใส่ถาด
5.ปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมห่อ
6.ตัวแป้งห่อใช้แป้งข้าวเหนียว จะใส่ดอกหญ้าจีนหรือไม่ไส่ก็ได้ (ถ้าจะใส่ต้องเอาดอกหญ้าไปต้มกับน้ำตาลปี๊บก่อนแล้วค่อยมาผสมกับแป้ง)
เคล็ดลับ: ใส่น้ำมันในถาดเพื่อไม่ให้แป้งติดใบตอง
7.ห่อใส่ซึ้ง แล้วนึ่งให้สุก ประมาณ 40 นาที
เคล็ดลับ: เวลาที่ใช้นึ่งขึ้นกับปริมาณขนม
8.แกะชิมดูว่าแป้งสุกยัง? สุกแล้วก็เอาขึ้นจากซึ้งได้เลย
