แจกสูตรทำ “ฉู่ฉี่ปลาทูสด” น้ำแกงขลุกขลิก นำคลุกกับข้าวสวยร้อนๆกินลืมอ้วนไปเลยทีเดียว
ส่วนผสม
ปลาทูสด2 ตัวใหญ่
พริกแกงฉูฉี่1+1/2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ1 ถ้วย(กล่องเล็ก)
ใบมะกรูดซอย3 ใบ
พริกชี้ฟ้าหั่น2 เม็ด
น้ำปลา1/2-1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1/2-1 ช้อนโต๊ะ
ผงคนอร์อร่อยชัวร์1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปลาทูสด นำมาควักไส้ออกให้หมด บั้งตามขวาง ล้างให้สะอาด พักไว้
2-ซอยใบมะกรูดเป็นเส้นบางๆ
-หั่นพริกชี้ฟ้าไม่เอาเมล็ด เอาแต่เนื้อพริกมาหั่นเป็นเส้นๆ
3-นำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด หมั่นคน
-ช้อนหัวกะทิ ใส่กระทะ ตั้งไฟ ใส่พริกแกงฉู่ฉี่ผัดให้พริกแกงสุกและหอม
เคล็ดลับ: ถ้าไม่มีกะทิ ใช้นมกระป๋องสำหรับทำอาหารแทนได้
4.ใส่กะทิที่เหลือ รอจนเดือด ใส่ปลาทูสด ลง(ไม่คนเดี๋ยวปลาเละ)
5.รอจนปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ+ผงคนอร์อร่อยชัวร์ ชิมให้ได้รสตามชอบ ถ้าไม่เค็มใส่น้ำปลา(ใส่น้ำปลาหลังสุด เพราะพริกแกงถ้าซื้อสำเร็จจะเค็ม ให้ชิมก่อน)
เคล็ดลับ: น้ำตาลปี๊บ ถ้าชอบรสหวานนำใส่เพิ่มได้
