แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นต้มเค็ม” สามชั้นนุ่มๆเปื่อยๆละลายในปาก อร่อยกลมกล่อมมาก
++ส่วนผสมหมูสามชั้นต้มเค็ม++
-หมูสามชั้น 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ)
-กระเทียม 4-5 กลีบ (ทุบ)
-รากผักชี 1 ราก (ทุบ)
-ข่า 2-3 แว่น
-ตะไคร้ 1 ต้น (ทุบ)
-ใบมะกรูด 3-4 ใบ
-ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 4-5 ถ้วย (หรือพอท่วมหมู)
-พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบ)
#วิธีทำหมูสามชั้นต้มเค็ม
1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. ใส่หมูสามชั้นลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมหมู เปิดไฟกลางจนหมูเริ่มเดือด
3. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทยลงไปในหม้อ จากนั้นเติมซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไป ปรับรสตามชอบ
4. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มหมูประมาณ 40-50 นาที หรือจนหมูสามชั้นนุ่มและรสซอสเข้าเนื้อ
5. ชิมรสและปรับรสชาติตามต้องการ ถ้าต้องการรสเค็มเพิ่มสามารถใส่ซอสถั่วเหลืองเพิ่มเติม
6. เมื่อหมูสามชั้นนุ่มและน้ำซอสเริ่มข้นขึ้นแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ ใส่จานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
