แจกสูตรทำ “โรตีโฮมเมด” ทอดจนสุกกรอบได้ที่แล้วก็จัดการราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตฉ่ำๆ
ส่วนผสม โรตีโฮมเมด
◆ เนยละลาย 15 กรัม
◆ ไข่ไก่ 1 ฟอง
◆ น้ำสะอาด 270 กรัม
◆ นมข้นหวาน 80 กรัม
◆ เกลือ 1 ช้อนชา
◆ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
◆ น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
◆ นมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำโรตีโฮมเมด
1. ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำสะอาด นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทส่วนผสมเนยใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วระดับ 1 แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหวให้เอาออกมานวดมือต่อให้ได้แป้งเนียน ๆ
3. แบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณ 21 ก้อน ชุบด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน แป้งจะมีลักษณะเหนียวยืดหยุ่น
5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งใส่ลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ
