แจกสูตรทำ “ขนมครก” ขนมไทยหวานมันอร่อย หอมนุ่ม ทานกี่ครั้งก็อร่อยฟินทุกครั้ง
ส่วนตัวแป้ง
1.แป้งขนมครก ตราเหรียญทองคู่ 1,000 กรัม
2.หางกะทิ 1,200 กรัม
3.น้ำร้อนเดือด 1,800 กรัม
ส่วนผสมหน้าขนมครก
1.แป้งขนมครก ตราเหรียญทองคู่ 100 กรัม
2. หัวกะทิ 500 กรัม
3.น้ำตาลทราย 200 กรัม
4.เกลือ 10 กรัม
5. ต้นหอมซอย ,ข้าวโพดและเผือก ใช้โรยหน้าตามต้องการ
ขั้นตอนการทำ
1.ผสมส่วนตัวแป้งกับหางกะทิ คนให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆเติมน้ำร้อน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้(ส่วนผสมตัวแป้ง)
2.นำถาดพิมพ์ขนมครกตั้งไฟอ่อนๆให้ร้อนใช้ลูกประคบ(กากมะพร้าวห่อผ้าขาวบาง) แตะน้ำมันพืช เช็ดเบ้าขนมครกทุกเบ้า
3.หยอดตัวแป้งประมาณ ¾ ของถาดพิมพ์ขนมครก ให้ครบทุกถาด แล้วหยอดตามด้วยหน้ากะทิให้เต็มถาดพิมพ์
4.โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ข้าวโพด เผือก และฟักทอง ปิดฝาทิ้งไว้ 5-8 นาที สังเกตขอบแป้งจะเหลืองจึงแคะออก
การเกษตรและป่าไม้
