แจกสูตรทำ “บัวลอยฟักทอง” ขนมไทยสีสวยอร่อยนุ่มหนึบหนับ หอมหวานมันอร่อย ทำง่ายทำทานเองได้
ส่วนผสม
ฟักทอง
แป้งข้าวเหนียว
กะทิ (เราใช้สำเร็จรูป)
น้ำตาล/เกลือ
ใบเตย
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ต้มฟักทองด้วยไฟกลางไปทางอ่อนให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมันมาบดให้ละเอียด
2.ใส่แป้งข้าวเหนียว ลงไปในเนื้อฟักทอง แล้วนวดให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆเล็กๆพักไว้
3.ต้มน้ำให้เดือดใส่มันที่ปั้นไว้ลงไป เมื่อมันลอยขึ้นให้ตักพักไว้
4.ผสมกะทิกับน้ำเปล่า (อัตราส่วน 1:1), ใส่ใบเตยลงไปนำไปต้มด้วยไฟกลางไปทางอ่อน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบ
5.ใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้ม หมั่นคนเรื่อยๆอย่าให้กะทิเดือดพล่าน เมื่อร้อนระอุได้ที่แล้วปิดไฟได้เลยจ้าาาา
