แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” พร้อมแจ่วแซบๆกินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ฟินได้ง่ายๆ
วัตถุดิ บ
หมูสามชั้น1กิโลกรัม
น้ำป ล า7ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1ช้อนช า
ไข่ไก่1ฟอง
แป้งทอดกรอบ1ถ้วยตวง
น้ำเย็น1/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
*หั่ นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้ น และนำหมูสามชั้นที่หั่ นมาหมักกับ น้ำป ล า พริกไทยป่น ไข่ไก่
แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที
*นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไ ฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยน
เป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
++ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว++
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำป ล า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนช า
พริกป่น 2 ช้อนช า
ข้าวคั่ ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
++วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว++
-ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปล า น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด
จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
*หั่ นหมูสามชั้นเป็นชิ้ น จัดเสริ์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวร้ อ นๆ ฟินเว่อร์ไปเลยจร้า
ขอบคุณเจ้าของภาพและสูตร
