แจกสูตรวิธีทำ ข้าวน้ำพริกลงเรือ เมนูอาหารจานเดียวทำง่ายๆ อร่อยโดนใจ
ข้าวน้ำพริกลงเรือ
ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ
1 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
2 กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4 เนื้อมะดันซอยบาง 2 ลูก (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
5 เนื้อมะอึกหั่นบาง 2 ลูก (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
6 พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด
7 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมันพืชสำหรับผัด
9 ข้าวสวย
ส่วนผสม หมูหวาน
1 หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
2 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4 เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
5 น้ำมันพืชสำหรับผัด
ส่วนผสม ปลาดุกฟู
1 ปลาดุกย่าง 1 ตัว
2 น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
เริ่มจากโขลกกระเทียม กะปิ และน้ำตาลปี๊บจนละเอียดเข้ากันดี
แล้วใส่เนื้อมะดัน เนื้อมะอึก และพริกขี้หนู โขลกผสมจนเข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ แล้วตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
มาทำหมูหวานโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่หอมแดงลงเจียวจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุกและขึ้นเงาสวย ชิมรสตามใจชอบ
มาทำปลาดุกฟู แกะเนื้อปลาดุกออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นใช้ส้อมยีให้ละเอียด เตรียมรอไว้
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาดุกลงทอดจนฟูเหลืองรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
นำเอาข้าวผัดกับน้ำพริกลงเรือให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหมูหวาน ปลาดุกฟูหรือปลาทอด ไข่เค็มหรือไข่ต้ม และผักสดหรือผักลวกตามใจชอบได้เลยค่ะ
ลงมือทานได้เลยค่าาา
