สูตร ผัดหมี่ซั่ว ง่าย ๆ ไม่ต้องรอตรุษจีนก็กินได้
ส่วนผสม
เนื้อหมูหรือไก่ตามชอบ
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
กระเทียมสับ
น้ำตาลทราย
เห็ดหอม
บล็อกโคลี่
แคร์รอต
เส้นหมี่ซั่ว
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด (น้ำต้มสุก)
วิธีการทำผัดหมี่ซั่วให้อร่อย
1.ตั้งน้ำให้เดือด โดยใช้นำประมาณ 2 ลิตร หลังจากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วลงไปลวก โดยใช้เวลาประมาณ 5 -10 นาทีโดยเราสามารถ สังเกตุที่เส้นหมี่ ว่ามีความสุกหรือยัง ( เมื่อเส้นสุกแล้ว ลองนำเส้นมาชิม โดยไม่ต้องลวกให้เส้นนิ่มเกินไป)
หลังจากลวกเสร็จแล้ว ให้นำไป ผ่านน้ำเย็น เพื่อให้เส้นหยุดสุก และนำไปพักให้เส้นสะเด็ดน้ำ ก่อน
2.นำบล็อกโคลี่ที่เตรียมไว้มาลวก นำขึ้นมาน๊อกน้ำเย็น
3.เริ่มผัดเส้นหมี่กันเลยครับ ใส่น้ำมันพืช ลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ไฟอ่อน นำเห็ดหอมลงไปผัดกับน้ำมันก่อน เพื่อให้น้ำที่อยู่ในเห็ดหอมออกมา
4.เมื่อมีกลิ่นหอมของเห็ดหอมแล้ว ให้นำกระเทียมลงไปเจียว ให้หอม พอทั้ง 2 อย่างหอมได้ที่แล้ว นำเนื้อหมูลงไปผัด เริ่มปรุงรสชาติ ด้วย ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก 1-2 ช้อนโต๊ะ
5.หลังจากนั้นทำการผัดให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ ตามชอบ เราจะต้องชิมรสชาติ ก่อน หลังจากนั้นใส่บล็อกโคลี่ และแครร์อต แล้วคลุกให้เข้ากัน
6.หลังจากนั้น นำเส้นที่เราลวกไว้ลงไปผัดคลุกให้เข้า เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
