ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยเข้มข้น
สูตรและวิธีทำ ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว 
วัตถุดิบ
– น่องไก่หรือสะโพกไก่ 500 กรัม (หรือส่วนที่ชอบ)
– น้ำเปล่า 3 ถ้วย
– ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 5 กลีบ (บุบพอแตก)
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (บุบพอแตก)
– รากผักชี 2 ราก (บุบพอแตก)
– อบเชย 1 ก้าน
– โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
– เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก (แช่น้ำจนนิ่ม)
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. เตรียมเครื่องปรุง
– ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง
– นำเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้มาหั่นครึ่ง (ถ้าดอกใหญ่)
2. ผัดเครื่องเทศ
– ตั้งหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง
– ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี อบเชย และโป๊ยกั๊ก ผัดให้หอม
3. ตุ๋นไก่
– ใส่ไก่ลงไปผัดพอให้ผิวตึง
– เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ส่วนผสมเคลือบไก่
– เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ ใส่เห็ดหอม
– หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา ตุ๋นประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่ม
4. ปรุงรสเพิ่มเติม
– ชิมรสชาติ ปรับเพิ่มซีอิ๊วขาวหรือเกลือตามชอบ
– ตุ๋นต่ออีก 10 นาทีให้รสชาติเข้าเนื้อ
5. จัดเสิร์ฟ
– ตักไก่และน้ำซุปลงชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี
– เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือบะหมี่
ลองทำดูนะ รับรองอร่อยถูกใจ
