สูตรและวิธีทำข้าวผัดใส่เห็ด 
เมนูข้าวผัดใส่เห็ด เป็นเมนูง่าย ๆ แต่หอมอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการจากเห็ดที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
-ข้าวสวย (แช่เย็น) 2 ถ้วย
-เห็ด (เห็ดฟาง, เห็ดหอม, เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ) 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-ต้นหอม (ซอยเล็ก ๆ) 1 ต้น
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยป่น ตามชอบ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกน้ำปลา (เสิร์ฟคู่กัน) ตามชอบ
วิธีทำ
-เตรียมวัตถุดิบ – ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ หากใช้เห็ดหอมแห้งให้แช่น้ำก่อนจนพองนุ่ม
-ตั้งกระทะ – ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม
-ใส่เห็ด – ใส่เห็ดลงไปผัดจนสุก (เห็ดจะคายน้ำออกมาเล็กน้อย)
-ใส่ไข่ไก่ – เขี่ยเห็ดไปข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก รอให้ไข่เริ่มสุกแล้วค่อยคลุกกับเห็ด
-ใส่ข้าวสวย – ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากันจนข้าวเริ่มแห้งและหอม
-ปรุงรส – ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบข้าวทั่วกัน
-ใส่ต้นหอมและพริกไทย – ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยและโรยพริกไทยป่น ผัดคลุกให้เข้ากัน
-เสิร์ฟ – ตักใส่จาน กินคู่กับพริกน้ำปลาและผักสด เช่น แตงกวาหรือมะเขือเทศ
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้ข้าวเย็นหรือข้าวที่แช่ตู้เย็น ข้าวจะแห้งและไม่แฉะ
ผัดเห็ดให้สุกก่อนใส่ข้าว จะช่วยให้กลิ่นหอมขึ้น
ใช้เห็ดหลายชนิดรวมกัน จะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของจานนี้น่าสนใจมากขึ้น
ลองทำดูนะ รับรองว่าอร่อย หอม นุ่ม
