หมูหวานเป็นเมนูไทยที่รสหวานนำ เค็มนิด ๆ กินคู่กับข้าวสวย
สูตรหมูหวาน (สำหรับ 2-3 ที่)
ส่วนผสม
-หมูสามชั้นหรือหมูเนื้อแดง (หั่นชิ้นบาง) 300 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-หอมแดงซอย 3-4 หัว
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-เจียวหอมแดง — ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง เจียวหอมแดงจนหอมและเหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก
-ผัดหมู — ใส่หมูลงไปผัดให้ตึงตัว เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลมะพร้าว
-เคี่ยวให้หวานหอม — เติมน้ำเปล่า ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนหมูนุ่ม น้ำงวดข้นเงา
-ใส่หอมแดง — ใส่หอมแดงเจียวกลับลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ
