แจกสูตรทำ “ผัดมะเขือยาวหมูสับโหระพา” เมนูทำง่ายแต่อร่อยมากๆ
ส่วนผสม
หมูสับ500กรัม
ใบโหระพา3ต้น
มะเขือยาว4ลูก
น้ำมันปาล์ม1/4 ขวด
น้ำมันพืช3ชต
กระเทียมทุบสับ5 หัว
พริกแดงจินดา5เม็ด
น้ำมันหอย3ชต
เต้าเจี้ยว2ชต
ซีอิ๊วขาว3เหยาะ
น้ำตาลทราย1ชช
คนอร์รสหมูขวด1ชช
วิธีทำ
1.ล้างมะเขือยาวหั่นตามภาพให้หนาหน่อย
2.ฮัลกระเทียมพริกและใบโหระพาไว้และเตรียมเครื่องปรุงทั้งหมดเตรียมไว้ยกเว้นเต้าเจี้ยว
3.นำมะเขือยาวทอดกับน้ำมันปาล์มไปเรื่อยเรื่อยจนสีเปลี่ยนเป็นสีคล้ำนิดๆให้ดูที่สีของมะเขือกดดูว่านิ่มหรือยัง
4.ทอดต่อไปให้ดูที่ไส้ของมะเขือ และนำมาเทใส่ตะกร้าพักไว้
5.นำกระทะใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วใส่หมูสับคั่วให้แห้งตามชอบ
6.ใส่กระเทียมและพริกลงไปคนไปให้เหลือง
7.พอทุกอย่างใกล้สุกใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดต่อ
8.ผัดแล้วจะได้สีตามภาพ
9.เตรียมใส่มะเขือยาวที่ถอดพักเอาไว้ลงไป
10.ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้เทลงไปและใช้น้ำเปล่าล้างภาชนะลงไปให้มีน้ำคุกคิก
11.คนให้ทั่วใส่ใบโหระพาผัดต่อไปให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมรับประทานกับข้าวร้อนร้อน
ขอบคุณภาพประกอบจาก Cr.กรุณา พาหิว
