สูตรเด็ด “หมูสามชั้นทอดจิ้มแจ่ว” เมนูทำง่าย กินได้ทุกวัน ไม่มีเบื่อ
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 600 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ชอบรสจัดใส่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง
ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
1.นำหมูสามชั้น แร่เอาหนังออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แนะนำว่าหั่นให้ค่อนข้างหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
2.นำหมูสามชั้นใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำปลา และน้ำมันพืชตามลงไป
3.เปิดเตา ใช้ไฟแรงสุด คนเล็กน้อยให้น้ำปลากระจาย รอจนกระทะร้อน
4.ทอดหมูและคอยคนไปเรื่อยๆ ประมาณ 7-8 นาที จนหมูออกสีเหลืองสวย
5.ทอดต่ออีก 7-8 นาทีโดยใช้ไฟแรงต่อเนื่อง ตักขึ้นมาพักน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
