แบ่งปันสูตร ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ ไข่เค็ม อร่อยแถมทำกินง่ายๆ
ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ ไข่เค็ม
วัตถุดิบ
1 ข้าวสุก 1 ถ้วย
2 กุ้งเสียบ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
3 ไข่เค็ม 1 ฟอง
4 กระเทียมทุบ 7 กลีบ
5 หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
6 พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 1-2 เม็ด
7 ต้นหอมซอย 1 ต้น
8 น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามชอบ
10 น้ำตาลทราย ตามชอบ
11 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
12 ผักตามชอบ เช่น แตงกวา มะนาว ต้นหอม
วิธีทำ
ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอไฟกลางมาทางอ่อน เสร็จแล้วนำกระเทียมลงไปเจียวสักพัก พอให้หอมแต่ไม่ต้องเหลืองมากคะ แล้วใส่หอมใหญ่ตามลงไป ผัดไปสักพัก
ใส่น้ำพริกเผาลงไป ใช้ตะหลิวยีให้น้ำพริกเผากระจายตัว แล้วให้ใส่ข้าวลงไป ใช้ตะหลิวบี้ข้าวที่เป็นก้อน ให้กระจายทั่วกัน
ใส่ไข่เค็มที่หั่นชิ้นเล็ก กุ้งเสียบ พริกขี้หนูซอยลงไปได้เลยค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
เมื่อเติมเครื่องปรุงรส ข้าวจะแฉะขึ้นเล็กน้อย ต้องผัดให้ทั่วกัน จนข้าวแห้งเสร็จแล้วตักขึ้นใส่จาน
พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก คุณแม่สลิ่ม
