แบ่งปันสูตร ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ทำง่ายๆ อร่อยหอมกลมกล่อมลงตัว
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
ส่วนประกอบ
1 ซี่โครงหมูอ่อน
2 พริกขี้หนูสวน
3 ตะไคร้ เลือกที่อ่อนๆหน่อยค่ะ
4 ใบมะกรูด
5 หอมแดง
6 เครื่องปรุงรส ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำซุปหรือรสดีตามใจชอบ
วิธีทำ
หั่นหมู ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง
จากนั้นโขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกับกระเทียมที่เราโขลกไว้ลงไปค่ะ ผัดจนหอม ตามด้วยตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปด้วย เก็บไว่ใส่ตอนท้ายสุดเลยนะคะ
ตามด้วยซี่โครงหมู ผัดจนคลุกเคล้า เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ถ้าชอบผงรสดีใส่ตอนนี้เลยก็ได้ แล้วเติมน้ำซุป หรือน้ำเปล่า พอท่วมหมูเล็กน้อย แล้วปิดฝาพักไว้พอน้ำเริ่มงวด โรยใบมะกรูดลงไป คนอีกรอบแล้วชิมรสตามชอบ ก็ตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
โรยพริกขี้หนูสวน และผักชีเล็กน้อย พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรโดย หลงรักครัว สมาชิกเว็บพันทิป
