4 สูตรน้ำสลัดยอดนิยม จับคู่จานน้ำสลัดผักเพื่อสุขภาพ น้ำสลัดสำหรับคนกลัวความอ้วน

น้ำสลัดยอดนิยม 

อยากให้หันมากินสลัด อาหารเพื่อสุขภาพ เช่น สลัดผัก สลัดผลไม้ สลัดทูน่า หรือสลัดโรล กันดูบ้าง ซึ่งสลัดเหล่านี้จะขาดน้ำสลัด ไม่ได้เลยแต่เนื่องจากน้ำสลัดตามท้องตลาดส่วนมากมีแค่สลัดครีม ครั้นกินทุกวันก็เบื่อ ดังนั้นเรามาทำน้ำสลัดเองดีไหมคะ

1 น้ำสลัดครีม

น้ำสลัดยอดนิยมสูตรแรกขอนำเสนอน้ำสลัดครีม สูตรนี้ใช้มัสตาร์ดชนิดครีมผสมกับพริกไทยตัดเลี่ยน ใส่น้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย

ส่วนผสม น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

1น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
2 มัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา
3 น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
4 เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา
5พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
6 น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย หรือน้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกคาโนล่า
7นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
8 นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทร และพริกไทยดำ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วย พร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วันคะ

2 น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส

สำหรับใครที่กลัวอ้วนต้องเลี่ยงสลัดครีมแล้วมาทำน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส สูตรนี้ใส่น้ำมันงาและซอสญี่ปุ่นเติมงาขาวคั่วและวาซาบิรสเผ็ดขึ้นจมูกเลยคะ

ส่วนผสม น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส

1 น้ำเปล่า 230 มิลลิลิตร
2 น้ำส้มสายชูแอปเปิล 150 มิลลิลิตร
3 น้ำตาลทราย 150 กรัม
4 เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
5งาขาวคั่วตามชอบ
6 วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
7ซอสโชยุญี่ปุ่น 125 มิลลิลิตร
8 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
9น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส

เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิล น้ำตาลทราย และเกลือ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากันจนเดือด ยกลงจากเตา ใส่อ่างผสม พักไว้จนอุ่น
ใส่งาขาวคั่วลงไป ตามด้วยวาซาบิ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและวาซาบิละลาย เติมซอสโชยุญี่ปุ่น ตามด้วยน้ำมันงาและน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน
ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วนำไปแช่เย็นก่อนนำมารับประทานน้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่น
ใครไม่ชอบน้ำสลัดญี่ปุ่นรสเผ็ดก็มาทำน้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่น สูตรนี้ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นกับน้ำเชื่อม เติมน้ำมันงาเพิ่มความหอม ที่ขาดไม่ได้เลยคืองาขาวคั่วเพิ่มความหอมคะ

3 น้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม น้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่น

1ไข่แดง (ไข่ไก่) 2 ฟอง
2โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
3 งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
5น้ำส้มสายชูหมัก 5 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
7น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่น

ใส่น้ำมันมะกอก โชยุ น้ำส้มสายชู ไข่แดง น้ำมันงา และน้ำเชื่อม ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ส่วนผสมข้น
เทใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่ว

4 น้ำสลัดอิตาเลียน

สำหรับคนชอบกินน้ำสลัดน้ำใส อยากให้ลองทำน้ำสลัดอิตาเลียน ใส่น้ำส้มสายชูหมักกับน้ำมันมะกอก เติมเกลือ น้ำผึ้ง และพริกไทยป่น เพิ่มความหอมจากเครื่องเทศฝรั่งแน่นอนคะ

ส่วนผสม น้ำสลัดอิตาเลียน

1น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
2 น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1/3 ถ้วย
3 น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
4 น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
5เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
6 พาร์สลีย์แห้ง 1+1/2 ช้อนชา
7ออริกาโน่แห้ง 1+1/2 ช้อนชา
8 ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
9ผงหอมใหญ่ 1 ช้อนชา
10น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
11พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
12ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
13บไทม์อบแห้ง 1/4 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดอิตาเลียน

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ขวดโหลขนาดใหญ่ปิดฝาแล้วเขย่าจนเข้ากัน หรือใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเข้ากัน แช่เย็นเก็บไว้ได้ประมาณ 2 อาทิตย์ได้เลยคะ