แบ่งปันสูตร “ปลากระพงผัดฉ่า” อร่อยแซ่บนัวถูกใจแน่นอน
ปลากระพงผัดฉ่า
ส่วนผสม
1 เนื้อปลากระพง หั่นชิ้นหนาๆ
2 พริกเหลือง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู
3 กระเทียม พริกไทยอ่อน กระชายซอยเส้น
4 มะเขือพวง ใบมะกรูด
5 ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล
6 น้ำมัน น้ำเปล่า
วิธีทำ
เริ่มตำกระเทียมกับพริกเหลืองและพริกขี้หนูแล้วพักไว
ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม
แล้วใส่ปลากระพงลงไปผัดอย่างเบามือแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไปปล่อยให้ปลาสุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากันไม่ต้องนาน ตักใส่จานแล้วเสริฟได้เลยจ้า
พร้อมทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรโดย ที่มา : แม่ขวัญศรี
