แบ่งปันสูตรวิธีทำ “ทอดมันกุ้ง” อร่อยกรอบนอกนุ่มในฟินๆแน่นอน
ทอดมันกุ้ง
วัตถุดิบ
1 กุ้งสับ 400 กรัม
2 หมูสับ 100 กรัม
3 แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
4 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7 พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8 รากผักชีโขลก 2 ราก
สำหรับคลุกทอด
1 แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย
2 ไข่ไก่ 2 ฟอง
3 เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
* จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำ
เริ่มโขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด
นำกุ้งปลอกเปลือก นำหมูสับ ใส่ในโถปั่น ตามด้วย พริกไทย กระเทียม รากผักชี ที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว
ปรุงรสด้วยน่ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ใส่ไข่ แยกเฉพาะไข่แดงนะคะ นำมาใส่โถปั่น
ปั่นให้ละเอียด 5 นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ นำที่ปั่นมาใส่ชามผสมคะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะคะ แล้วนวดให้เข้ากัน
พอเข้ากันเรียบร้อยแล้วนำมาชุบกับแป้งทอดกรอบชุบไข่ไก่แล้ว ซุบเกล็ดขนมปัง
นำไปทอดในน้ำมัน ให้สุกเป็นสีเหลืองกรอบ
เสร็จแล้วค่ะ
ทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรโดย คุณ สมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป
