แบ่งปันสูตร ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา แป้งนุ่มไส้อร่อยเข้มข้นน่าทาน

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

1 แป้งขนมปัง 525 กรัม

2 น้ำตาลทราย 90 กรัม

3 เกลือป่น 1/2 กรัม

4 ยีสต์ 10 กรัม

5 กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

6 นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 200 ml.

7 เนยเค็ม 75 กรัม

8 วิปปิ้งครีม 110 กรัม

ส่วนผสมไส้

1 หมูหยอง 100 กรัม

2 เนยจืด ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

4 ครีมเทียมข้นหวาน ตราตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 80 กรัม

วิธีทำ

เริ่มใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้กในชามผสม ตามด้วย เกลือป่น น้ำตาล และยีสต์ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน จากนั้นใส่นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และวิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลาลงไปในโถผสม ตีจนกว่าแป้งจะจับตัวกัน

จากนั้นให้ใส่เนยลงไป ตีจนแป้งเนียน ประมาณ15- 20 นาที แป้งที่ได้จะยืดหยุ่นขึงเป็นฟิล์มได้ หลังจากนั้นรวบแป้งให้ตึง พักแป้งประมาณ 1 ช.ม. หรือ ฟูขึ้นมาเป็น 2 เท่า

พอแป้งฟูได้ที่แล้ว ก็ชกไล่ลมนำมานวดประมาณ 1-2 นาที แล้วแบ่งแป้งน้ำหนักประมาณ 35-40กรัม จากนั้นนำมาคลึงเป็นลูกกลมๆ พักแป้งให้คลายตัว 10-15 นาที

มาทำไส้น้ำพริกเผาหมูหยองต่อเลยค่ะ ตวงครีมเทียมข้นหวานตราตรานกเหยี่ยวฟอลคอน เทลงไปในชามผสม ตามด้วยเนยละลาย น้ำพริกเผา จากนั้นผสมคนให้เข้ากัน ใส่หมูหยองลงไป คนหรือขยำจนกว่าจะเข้ากัน

เริ่มรีดแป้ง นำไส้หมูหยองน้ำพริกเผาวางลงไป แล้วใช้มีดหรือที่ตัดแป้งตัดเป็นเส้นขนาด 0.5-1 ซ.ม.ม้วนแป้งเข้ามาปรับให้โค้ง จัดทรงให้สวยงาม