แจกสูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยวขั้วตับหมู อร่อยกลมกล่อมโดนใจแน่นอน
ขนมจีนน้ำเงี้ยวขั้วตับหมู
วัตถุดิบ
1 ตับหมู
2 หนังหมู
3 พริกแกงเผ็ด
4 มะเขือส้ม
5 ดอกงิ้ว
6 ใส่หนังหมู
7 เลือดหมูฃ
8 เกลือ
9 น้ำปลา
วิธีทำ
เริ่มนำขั้วตับหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปต้มประมาณ 45 นาที จนเปื่อย
นำหนังหมูขูดขนออกให้หมด นำไปต้มให้เปื่อยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
พริกแกงเผ็ดและ เลือดหมูนำไปลวกก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดี
ดอกงิ้วแช่น้ำก่อนให้นิ่ม มะเขือส้มผ่าครึ่งไว้
เอาพริกแกงละลายในน้ำซุปที่ต้มขั้วตับหมู ตั้งให้เดือด ใส่ขั้วตับหมูที่ต้มเปือยลงไป
ใส่หนังหมู ดอกงิ้ว เลือดหมูลงไป
ใส่มะเขือส้ม ตั้งให้เดือด ปรุงรสเค็มด้วยเกลือและน้ำปลา
ใส่เครื่องเคียงน้ำเงี้ยว
ทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณสูตรจาก swin
