แบ่งปันสูตร เส้นใหญ่กรอบราดหน้าปลากระพงแดง ทำง่ายอร่อยไม่ยุ้งยาก

แบ่งปันสูตร เส้นใหญ่กรอบราดหน้าปลากระพงแดง ทำง่ายอร่อยไม่ยุ้งยาก

เส้นใหญ่กรอบราดหน้าปลากระพงแดง

วัตถุดิบ

1 เส้นใหญ่

2 ยอดผักคะน้าฮ่องกง

3 เนื้อปลากระพงแดง

4 แป้งสาลี

5 กระเทียมสับและขิงซอย

6 น้ำซุปกระดูกหมู

7 ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เหล้าจีน

8 แป้งมันฮ่องกง

วิธีทำ

เริ่มจากนำเส้นใหญ่เป็นแผ่น จัดซ้อนกัน 3 /4 ชั้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดี


แล้วทอดให้เส้นเหลืองผิวกรอบ เนื้อในนิ่ม


หั่นเส้นใหญ่ที่ทอดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ


นำยอดผักคะน้าฮ่องกง ปอกผิวแข็งที่ก้านออกไป นำไปลวกให้ก้านนิ่มกรอบ


นำเนื้อปลากระพงแดง หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งสาลีบางๆ นำไปทอดให้สุกเหลือง


ทำน้ำราดหน้า เอากระเทียมสับและขิงซอยไปผัดกันน้ำมันให้หอมสุก ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป

 

พอเดือด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำนิดหน่อย เหล้าจีน และใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้น้ำราดหน้าข้นชิมรสตามชอบ


เอาเส้นใหญ่กรอบ และ ยอดผัดจัดใส่จาน วางปลากระพงแดงทอดไว้ด้านบน แล้วราดหน้าลงไป

เสร็จแล้วหน้าทานมากๆเลยค่าา

ขอขอบคุณสูตรจาก swin

Related posts

Leave a Comment