แจกสูตรวิธีทำ ติ่มซำเห็ดหอมย่างหมูสับ ทำง่ายมากๆ หอมอร่อยกินแล้วโดนอกโดนใจ
ติ่มซำเห็ดหอมย่างหมูสับ
วัตถุดิบ
1 เนื้อหมูสับ 500 กรัม
2 เห็ดหอมสดดอกใหญ่ 6-7 ดอก
3 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7 พริกไท 1 ช้อนชา
8 รากผักชี + ก้านผักชี
วิธีทำ
เริ่มจากนำเนื้อหมูสับและส่วนผสมอื่นๆ ทั้ง แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไท ราก/ก้านผักชี มาผสมและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
นำเห็ดหอมตัดก้านออก แล้วนำเนื้อหมูปรุงรสที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ มาแปะลงในเห็ดหอม
เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ถาดทนความร้อนทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย (แนะนำน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม) จากนั้นนำเห็ดหอมที่ใส่เนื้อหมูลงไป มาวางเรียงบนถาด
นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางในการย่างประมาณ 170-185 องศา ประมาณ 10-13 นาที ก็จะได้เห็ดหอมหมูสับย่างสุกทั่ว
ย่างสุกแล้วก็ตกแต่งด้วยผักชีบนหน้าหมูสับพร้อมทานได้เลย
เคล็ดลับ
– สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อผสมอื่นๆ ได้เลยจ้า
– แนะนำให้ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย ซอสพริก หรือถ้าชอบรสจัดก็สามารถทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดได้ ได้รสชาติอร่อยมากๆ
– หากไม่สะดวกย่าง สามารถนำเห็ดหอมไปนึ่งได้
หากสนใจเพื่อนๆไปลองทำทานกันได้เลยนะค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิป
