ชวนมาทำ เค้กกาแฟดัลโกนา อร่อยเนื้อนุ่มละมุนขมหวานกลมกล่อมน่าทานสุดๆ
เค้กกาแฟดัลโกนา
ส่วนผสม
สำรับพิมพ์ 15 เซนติเมตร
1 แป้งอัลมอน 30 กรัม
2 ผงโกโก้ 10 กรัม
3 ไข่ 4 ฟอง
4 อิริททิทอล 60 กรัม
5 น้ำมันมะพร้าว 45 กรัม
6 วิปปิ้งครีม 45 กรัม
ส่วนผสม วิปครีมระหว่างชั้นและปาดเค้ก
1 วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิต
2 อิริททิทอล 40 กรัม
ส่วนผสม ฟองกาแฟ
1 กาแฟผง 20 กรัม
2 อิริททิทอล 45 กรัม
3 น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน และตีไข่ขาวกับอิริททิทอลให้ตั้งยอดแล้วพักรอไว้คะ
อีกชามนึงผงสมผงโกโก้กับแป้งอัลมอนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยไข่แดง วิปปิ้งครีมและน้ำมันมะพร้าว ผสมให้เข้ากันดี
ตักโฟมไข่ขาวผสมในชามไข่แดง ค่อยๆตะล่อมเข้ากันนะคะ
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทลงพิมพ์ได้ค่ะ
อบที่ 170 องศา 25-30 นาที โดยใช้ไม่จิ้มฟันเช็คค่ะ พักตัวเค้กไว้ให้เย็นสนิท
ตีวิปปิ้งครีมกับอิริททิทอลให้ตั้งยอดแข็งเลยค่ะ
แล้วตีฟองครีมกาแฟให้เป็นเนื้อครีมฟูๆ
จากนั้นตัดเค้กแบ่งครึ่งแล้วปาดครีมให้ทั่วค่ะ
แล้วโปะหน้าด้วยครีมกาแฟ โรยด้วยผงโกโก้นิดหน่อย
พร้อมทานได้แล้วค่าา เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะค่ะ
ขอขอบสูตรจาก ที่มา : ThaiNutrition
