แจกสูตรวิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูทำง่ายอร่อยโดนใจสุดๆ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ส่วนผสม
1 ปลาหมึกสด หั่นเป็นแว่น
2 ไข่แดงเค็ม
3 น้ำเปล่าเล็กน้อย
4 น้ำพริกเผา
5 น้ำมันพืช สำหรับผัด
6 กระเทียมสับ
7 หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
8 ซีอิ๊วขาว
9 ซอสหอยนางรม
10 น้ำตาลทราย
11 พริกแดงจินดา หรือพริกชี้ฟ้าแดง
12 ต้นหอมหั่นท่อน
13 ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
วิธีทำ
เริ่มจากเตรียมผักต่าง ๆให้พร้อม หั่นต้นหอมขึ้นฉ่ายเป็นท่อน ซอยหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมรอไว้
จากนั้นบดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากันดี พักรอไว้
ใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ
เสร็จแล้วตักใส่จาน
พร้อมทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ
