แบ่งปันสูตรวิธีทำ ต้มข่าปลาอินทรี รสอร่อยกลมกล่อมน่าทานสุดๆ
ต้มข่าปลาอินทรี
ส่วนผสม
1 ปลาอินทรี หั่นเต๋า
2 เห็ดฟาง
3 หัวกะทิ
4 หางกะทิ
5 ข่า หั่นชิ้น
6 ตะไคร้ หั่นชิ้น
7 หอมแดงบุบ
8 ใบมะกรูดฉีก
9 มะเขือเทศ
10 น้ำตาลปี๊บ
11 เกลือ
12 น้ำปลา
13 น้ำมะนาว
14 ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน
15 พริกขี้หนูบุบ
วิธีทำ
เริ่มจากต้มหัวกะทิและหางกะทิ แล้วใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงไปต้มพอให้มีกลิ่นหอม
เมื่อเดือดใส่เห็ดฟางกับมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลาตามชอบ (ยกเว้นน้ำมะนาว) ปล่อยให้เดือด
จากนั้นก็ใส่ปลาลงไป ห้ามคนนะจ๊ะ เมื่อปลาเริ่มสุกใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติตามใจชอบอีกครั้ง แล้วใส่ผักชีฝรั่งและพริกบุบลงไป
เสร็จแล้วตักใส่ชามได้
พร้อมทานได้เลยค่าา
เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
