แจกสูตรวิธีทำ แกงผักกาดจอใส่กระดูกหมู ทำง่ายรสอร่อยกลมกล่อมพอดี
แกงผักกาดจอใส่กระดูกหมู
ส่วนผสม
1 ผักกาดกวางตุ้งมีดอก 500 กรัม
2 กระดูกหมู หรือซี่โครงหมู 200 กรัม
3 หอมแดง 2-3 หัว
4 กระเทียม 5 กลีบ
5 ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 1 แผ่น
6 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7 เกลือ 1/2 ช้อนชา
8 น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำปลาร้า ไม่ใส่ก็ได้
10 พริกขี้หนูแห้งทอด
11 กระเทียมเจียว
วิธีทำ
เริ่มจากล้างผักกาดกวางตุ้งให้สะอาดดีแล้วเด็ดเป็นท่อนๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำรอไว้
มาทำเครื่องแกงโขลกถั่วเน่าให้ละเอียดดี ตามด้วยกระเทียม หอมแดง เกลือ และกะปิ โขลกจนเข้ากัน พักรอไว้
จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด แล้วใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนสุกเปื่อย
ใส่เครื่องแกงลงไป พอน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดกวางตุ้งลงไป พอผักสุกนุ่ม ก็ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลาร้า ชิมรสตามใจชอบ เติมรสตามใจชอบได้เลยค่ะ พอเดือดปิดไฟ
ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกแห้งทอดทานได้เลยค่าา
เพื่อนๆลองไปทำทานได้เลยนะค่ะ
