ชวนมาทำ แกงกะทิปลาช่อน เมนูอาหาร แกงไทยอร่อยกลมกล่อมกลิ่นหอมน่าลอง
แกงกะทิปลาช่อน
ส่วนผสม
1 น้ำพริกแกง
2 ปลาช่อน หั่นชิ้นพอดี 500 กรัม
3 กะทิ 500 มิลลิลิตร (กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง)
4 ใบยี่หร่า 100 กรัม (หั่นพอหยาบ)
5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา
ส่วนผสม น้ำพริกแกง
1 ข่า 5 แว่น
2 ตะไคร้ 3 ต้น
3 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4 พริกขี้หนูสด 100 กรัม
5 พริกแห้ง 1 กำมือ
6 กระชาย 5 ราก
7 ขมิ้นหัวเล็ก 4 ชิ้น
8 เกลือป่น 1 ช้อนชา
9 พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากโขลกส่วนผสมเครื่องพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี เตรียมรอไว้
จากนั้นใส่หัวกะทิลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลาง แล้วรอจนเดือดดี
ใส่น้ำพริกแกงลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ปลาช่อนลงไป (ไม่ต้องคน)
รอให้เดือดอีกครั้ง ประมาณ 6-7 นาที แล้วใส่ใบยี่หร่าตามลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้ว ตักใส่ถ้วย
พร้อมเสิร์ฟและทานได้เลยค่าา
เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะค่ะ
