สูตรและวิธีทำไก่นึ่งซีอิ๊ว
ไก่นึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อมหอมซีอิ๊ว ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มก็อร่อยสุดๆ
ส่วนผสม
🔹 ไก่และเครื่องปรุง
– น่องไก่หรือสะโพกไก่ 500 กรัม (หรือใช้ไก่ทั้งตัวแล้วสับเป็นชิ้น)
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสีสัน)
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– ขิงหั่นแว่น 4-5 ชิ้น
– น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
– ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
🔹สำหรับตกแต่ง
– ต้นหอมซอย
– พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น
วิธีทำ
**1. หมักไก่ให้เข้าเนื้อ**
1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง
2. ผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยในชามผสม
3. ใส่กระเทียมสับ ขิงหั่นแว่น และต้นหอมท่อนลงไป
4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที (ถ้ามีเวลาหมักนาน 1-2 ชั่วโมงจะยิ่งอร่อย)
**2. นึ่งไก่**
1. เตรียมหม้อนึ่ง ใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด
2. นำไก่ที่หมักไว้พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมดใส่จานทนความร้อน
3. วางจานไก่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝา นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ **30-40 นาที** หรือจนไก่สุกนุ่ม
4. ระหว่างนึ่ง ให้ใช้ช้อนราดน้ำซีอิ๊วที่อยู่ในจานลงบนตัวไก่เป็นระยะ เพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ
**3. จัดเสิร์ฟ**
1. เมื่อไก่สุกดีแล้ว โรยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าเพิ่มสีสัน
2. ตักใส่จาน พร้อมน้ำราดจากการนึ่ง
3. เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้ม อร่อยฟิน! 😋
เคล็ดลับความอร่อย
✅ ใช้สะโพกไก่จะนุ่มกว่าส่วนอกไก่
✅ หมักไก่ไว้นานขึ้น รสชาติจะยิ่งเข้มข้น
✅ นึ่งด้วยไฟกลางเพื่อให้ไก่นุ่มและไม่แห้งเกินไป
ลองทำดูนะคะ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอน 🍗✨
