ข้าวต้มมัดไส้กล้วย หอม หวาน มัน นุ่มนิ่ม อร่อยเกินห้ามใจ
🍌ข้าวต้มมัดไส้กล้วย
✔️ส่วนผสม
-กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี
-ข้าวเหนียว 500 กรัม
-หัวกะทิ 400 กรัม
-ถั่วดำ 50 กรัม
-น้ำตาลทราย 175 กรัม
-เกลือ 9 กรัม (1 2/3 ช้อนชา)
✔️อุปกรณ์
-ใบตอง
-ตอกไม้ไผ่
-ซึ้งนึ่ง
✔️วิธีทำ
✨นำถั่วดำไปแช่น้ำ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้น นำมาต้มในน้ำเดือด จนกว่าจะสุกนิ่ม ใช้เวลา 20 นาที
✨แช่ข้าวเหนียวในน้ำ ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้น นำมาสะเด็ดน้ำ แล้วเทใส่ลงในกระทะ
ใส่หัวกะทิ และเกลือลงไป เปิดไฟกลาง ผัดข้าวเหนียวให้กะทิงวดและแห้งลง ให้เคลือบข้าวเหนียวจนทั่ว
✨พอกะทิงวดลง จนเคลือบข้าวเหนียวเหนียวทั้งหมดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ ให้เย็นตัวลง
✨เริ่มห่อข้าวต้มมัด โดยให้เตรียมแผ่นใบตองมารองไว้ ในลักษณะหันมุมแหลมเข้าหาตัว ตักถั่วดำเล็กน้อยมาวาง ตามด้วยข้าวเหนียว กล้วยผ่าครึ่งชิ้นวางหงาย และข้าวเหนียว ซ้อนไว้ด้านบน
จากนั้นทำการห่อเป็นมัด(ไปดูวิธีห่อเอาในยูทูป) นำข้าวต้มมัดไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง – 1 ชั่วโมงครึ่ง เป็นอันเสร็จ
