ดับกระหาย คลายร้อน ต้องน้ำลำไยเย็น ๆ สักแก้ว
สูตรและวิธีทำน้ำลำไย
วัตถุดิบ
– ลำไยแห้ง 100 กรัม
– น้ำตาลทราย 100 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามชอบ)
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
– ใบเตย 3-4 ใบ (เพิ่มความหอม, ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
1. ล้างลำไยแห้ง ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า 1-2 รอบ เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกออก
2. ต้มน้ำ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด
3. ใส่ใบเตย เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบเตยที่ล้างสะอาดและมัดรวมกันลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่ลำไยแห้ง แล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที จนลำไยนุ่มและมีสีเข้ม
5. เติมน้ำตาล คนให้ละลาย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟ
6. กรองหรือไม่กรองก็ได้ ถ้าชอบน้ำใส ๆ ให้กรองเอาเนื้อลำไยออก แต่ถ้าชอบมีเนื้อไว้เคี้ยว สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อได้
7. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
– ดื่มร้อน: ตักใส่ถ้วยพร้อมเนื้อลำไย
– ดื่มเย็น: รอให้น้ำลำไยเย็นลง แล้วเติมน้ำแข็ง
เคล็ดลับความอร่อย
เพิ่มความหอม – ใส่ใบเตยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบธรรมชาติ
ลดความหวาน – ลดน้ำตาลตามความชอบ หรือใช้หญ้าหวานแทน
เข้มข้นขึ้น – เคี่ยวนานขึ้นให้ลำไยปล่อยรสชาติออกมาเยอะขึ้น
ลองทำดูแล้วมาแชร์ผลลัพธ์ได้นะ
