แจกสูตรทำ “เมี่ยงหมูสามชั้น-เมี่ยงกุ้ง” และน้ำจิ้มสุดแซ่บ ทำทานเองได้ง่ายๆอร่อยทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
กุ้งสด 200 กรัม
หมูสามชั้น 200 กรัม ซื้อแบบเป็นชิ้นยาวๆ
ผัก ตามชอบ
พริก 20 เม็ด
มะนาว 3 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ
กระเทียม 4 หัว
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1.ตั้งน้ำพอเดือด ใส่เกลือปลายช้อนชาใส่หมูสามชั้น พอสุก (ต้มนานไปหมูจะเหนียว) นำมาหั่น เป็นชิ้นๆ พอดีคำ ตามด้วยลวกกุ้งให้สุกแล้วตักพักไว้
ขั้นตอนที่ 2.แกะกระเทียม ตำพอแหลก และนำไปเจียว จนหอม
ขั้นตอนที่ 3.แช่เส้นหมี่ 2-3 นาที นำไปลวก พอสุก ตักขึ้นมาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4.ตำพริก กระเทียม พอแหลก ใส่ถั่วลิสงลงไป ตำต่อพอหยาบ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล น้ำปลา เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ชิมรส
ขั้นตอนที่ 5.ตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ อาจจะเปลี่ยนจากหมู เป็นกุ้ง หอย ปลา ได้ตามชอบเลยนะคะ
ขอบคุณภาพประกอบจาก PARNPETCH JAENCLAEW
