แจกสูตรทำ “วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด” อาหารจานเด็ดสุดอร่อย ทำง่ายทานเพลิน อร่อยกลมกล่อม
สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ไชโป๊วหวานสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 5 ตัว
เต้าหู้เหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ก้อน
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 200 กรัม
น้ำ 1/2 ถ้วย
ถั่วงอก 100 กรัม
ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว ถั่วงอกสด และใบกุยช่ายสำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1. ใส่นำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมแดง และกระเทียมเจียวลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ไชโป๊วสับ กุ้ง และเต้าหู้เหลืองลงผัดจนกุ้งสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีทั้งหมด จากนั้นใส่วุ้นเส้น และน้ำลงผัดจนเส้นสุกนุ่ม ตักเส้นขึ้นไว้ด้านบนกระทะ
3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงในกระทะ ยีไข่แดงจนไข่เริ่มสุก ตักส่วนผสมลงมาผัดรวมกับไข่ จากนั้นใส่ใบกุยช่าย และถั่วงอกลงผัดให้เข้ากันสักครู่ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานคู่กับถั่วลิสงคั่วบดด พริกป่น มะนาว ถั่วงอกสด และใบกุยช่าย
ผัดไทยวุ้นเส้นร้อน ๆ หอม ๆ รสกลมกล่อมพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ใครอยากจะเปลี่ยนเป็นเส้นอื่นก็ลองเปลี่ยนดูนะคะ รับรองความอร่อยไม่แพ้กัน
ขอบคุณภาพประกอบจาก 
: Wiliawan
