ชวนทำ หมูสะดุ้ง หมูนุ่มๆ อร่อยเด็ดทานกับน้ำจิ้ม 3 รส แซ่บยั่วๆ
หมูสะดุ้ง
ส่วนผสม
1 หมูสันนอก 300 กรัม
2 ตะไคร้หัน 4 หัว
3 ข่าหันครึ่งหัว
4 ใบมะกรูด 10 ใบ
5 คะนอหมู 1 ก้อน
6 เกลือ 1 ช้อนชา
7 พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ
8 รากผักชี 4 ต้น
9 กระเทียม 1 กำมือ
10 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำชุป 3 ช้อนโต๊ะ
12 ผงนัว 1 ช้อนชา
13 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
14 มะนาว 2 ลูก
15 ผักชี โรยหน้า
วีธีทำ
เริ่มหั่นหมูเป็นชิ้นๆ พอดีคำไม่ใหญ่มาก
แล้วเตรียมหั่น ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ไว้
ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำคนอร์และเกลือลงหม้อ นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงต้มในน้ำเดือด
แล้วนำหมูที่เตรียมไว้ ลงลวก 30 วินาที แล้วตักขึ้นทันที
ทำน้ำจิ้ม
นำพริก รากผักชี และกระเทียมลงโขลก ละเอียด
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงนัว มะนาว และซุป ชิมรสตามชอบ
โรยหน้าน้ำจิ้มด้วยผักชี
เสร็จแล้วทานได้เลยจ้าา
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : ครัวบ้านบ้าน
