แบ่งปันสูตรเคล็ดลับ หมูสวรรค์ ทานกับข้าวเหนียว หอมหวานอร่อยๆ แถมทำง่ายๆ
หมูสวรรค์
ส่วนผสม
1 หมูไม่ติดมัน 200 กรัม
2 กระเทียม 10 กลีบ โขลกละเอียด
3 ลูกผักชี 1 ช้อนชา โขลกหยาบๆ
4 ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลเป็น 3 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
เริ่มจากหั่นหมูเป็นชิ้นความหนาประมาณ 0.3 ซมพอดี
ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอมสุก
ใส่ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยลูกผักชี เคี่ยวให้เหนียวพอประมาณ
ซอสที่เราเคี่ยวไว้เมื่อกี้ทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วนำมาหมักกับหมูที่เราหั่นไว้เลย หมักประมาณ 1 ชั่วโมง
เสร็จแล้วนำไปตากแดดให้ครบหนึ่งชั่วโมงก็กลับด้าน จะได้แห้งเสมอกัน
ตากประมาณ 3 ชั่วโมง แดดแรงมากแห้งเร็ว ได้ประมาณนี้ค่ะ ถ้าไม่อยากให้หมูแข็งและเหนียวก็นำหมูที่ตากแห้งแล้วผึ่งลมไว้หนึ่งคืนนะคะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ เพราะหมูจะไหม้เร็วมาก พอน้ำมันเริ่มเดือดก็ใส่หมูลงไปแล้วรีบพลิกไปมาเลย อย่าทอดนาน
เสร็จแล้วทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ The_Indigo สมาชิกเว็บพันทิป
