แบ่งปันสูตร แกงมัสมั่นไก่ หอมกลมกล่อมอร่อยนุ่มฟินในปากทุกๆคำ
แกงมัสมั่นไก่
ส่วนผสม
1 น้ำพริกแกงมัสมั่น100 กรัม
2 สะโพกไก่3 ชิ้น
3 กะทิ500 ml
4 มันฝรั่ง1
5 หัวหอมใหญ่1 ลูก
6 ขิง 2 แว่น(ซอย)
7 คนอร์รสไก่1 ก้อน
8 น้ำเปล่า200 ml
9 อบเชย โป๊ยกั้ก ลูกกระวาน (ที่ซื้อมาไม่มีลูกกระวาน)1 ห่อเล็ก
10 น้ำมะขามเปียก
11 น้ำตาลปี๊บ
12 เกลือ
วิธีทำ
เริ่มจากเตรียมส่วมผสมให้พร้อมทุกอย่างค่ะ
แล้วตั้งไฟกลาง ใส่กะทิลงไป 250ml
พอกะทิร้อนและเดือดดีแล้ว ใส่เครื่องแกงมัสมั่นลงไปผัดค่ะ ค่อยๆผัดให้เครื่องแกงกับกะทิแตกมัน
พอเครื่องแกงที่ผัดแตกมันดีแล้ว ใส่สะโพกไก่ลงไปค่ะ ผัดจนสะโพกไก่ พอสุกๆตึงๆ แล้วก็ใส่น้ำลงไปค่ะ
ใส่กะทิที่เหลือลงไปค่ะ แล้วใส่คนอร์ไป 1 ก้อน ตั้งตุ๋นไฟอ่อนไปเลยค่ะ 2 ชั่วโมงเลยค่ะ
พอครบ 2 ชั่วโมงแล้ว ใส่มันฝรั่งลงไปค่ะ
ค่อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ
ใส่เกลือ แล้วลองๆชิมรสตามใจชอบเลยคะ แล้วใส่หัวหอมใหญ่ แล้วใส่ ขิงซอยค่ะ ใครชอบกินถั่วก็ใส่พร้อมกันตอนนี้เลยค่ะ
ใส่อบเชย โป๊ยกั้ก ลูกกระวานลงไปเลยค่ะ แล้วก็ตั้งตุ๋นไปอีก 35 นาทีค่ะ
ครบเวลาแล้ว ตักใส่ชามได้เลยจ้า
ทานได้เลยค่าาา เพื่อนๆลองทำตามได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจากคุณ แหล่งที่มา www.wongnai.com
mm88
