แบ่งปันสูตรวิธีทำ “เม็ดขนุนเผือก” ขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋ว หอมหวานมันอร่อยเคี้ยวเพลินดี
เม็ดขนุนเผือก
ส่วนผสม
ส่วนผสม เผือกกวน
1 เผือกนึ่งสุก 500 กรัม
2 หัวกะทิ 300 กรัม
3 น้ำตาลทราย 200 กรัม
4 เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำเชือม
1 น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
2 น้ำ 1 ลิตร
3 ไข่แดงของไข่เป็ดสำหรับชุป 5 ฟอง หรือจนกว่าจะพอ
ขั้นตอน วิธีทำ
บดเผือกให้ละเอียดดี
ใส่น้ำตาล หัวกะทิ เกลือ ลงไปในเผือก
กวนด้วยไฟอ่อนให้เข้ากันดี
กวนไปเรื่อยๆๆ จนกว่าจะเข้ากันแบบนี้ค่ะ
กวนจนแห้ง ให้มันเหนียวๆหน่อยนะคะ
กวนจนได้เนื้อแบบนี้เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ให้เย็นรอเตรียมปั้นได้คะ
ปั้นในแบบที่ต้องการได้เลยค่ะ
เตรียมไข่แดงไว้ชุบ ระหว่างนี้ตั้งน้ำเชื่อมเลยค่ะ
ค่อยๆตักหยอดในน้ำเชื่อมที่เดือดเบาๆๆ พอไข่สุกตักขึ้นเลยค่ะ
ใส่จานทานได้เลยค่า ถ้าหากเพื่อนๆชอบลองทำทานกันได้เลยนะคะ เม็ดขนุนเผือกขนมไทยโบราณ อร่อยน่าทานมากๆเลยค่า
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป
