สูตรและวิธีทำข้าวผัดกุนเชียง 
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
กุนเชียงหั่นแว่นบางหรือหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
ข้าวสวย (แนะนำให้ใช้ข้าวเย็นข้ามคืน) 2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย (เพิ่มความหวาน) แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย (เพิ่มสีสัน) ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
**1. เตรียมกุนเชียง
1. นำกุนเชียงไปทอดในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนถึงกลาง (ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะกุนเชียงจะปล่อยน้ำมันออกมาเอง)
2. ทอดจนกุนเชียงสุกและมีสีน้ำตาลสวย ตักขึ้นพักไว้
**2. ผัดเครื่องปรุง
1. ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม
2. ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไป ผัดให้พอสุก
**3. ผัดไข่กับข้าว
1. เขี่ยเครื่องปรุงไปข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนให้ไข่เริ่มสุก แล้วนำข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผัดเร็วๆ ให้ข้าวและไข่กระจายตัวดี
**4. ปรุงรสและใส่กุนเชียง
1. ใส่กุนเชียงที่ทอดไว้ลงไปผัดกับข้าว
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย และพริกไทย
3. ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี
**5. ใส่ต้นหอมและเสิร์ฟ
1. ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลา แตงกวา มะนาว และต้นหอม
เคล็ดลับความอร่อย ใช้ข้าวเย็นข้ามคืน ข้าวจะร่วน ผัดแล้วไม่แฉะ ทอดกุนเชียงก่อน เพื่อให้น้ำมันจากกุนเชียงช่วยเพิ่มความหอม ผัดไฟแรงและเร็ว ข้าวจะหอมกลิ่นกระทะ
ลองทำดู รับรองอร่อยฟินแน่นอน
