ขนมชั้นฟักทอง 
ขนมชั้นเนื้อนุ่มหนึบ หอมหวานจากฟักทอง สีเหลืองสวยธรรมชาติ อร่อยลงตัว
วัตถุดิบ
– ฟักทองนึ่ง 200 กรัม
– กะทิ 500 มิลลิลิตร
– แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
– แป้งมัน 50 กรัม
– แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
– น้ำตาลทราย 200 กรัม
– เกลือ ½ ช้อนชา
– ใบเตย 4 ใบ (ใช้คั้นน้ำหรือต้มกับกะทิให้หอม)
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำฟักทอง – นำฟักทองนึ่งมาบดให้ละเอียด เติมกะทิครึ่งหนึ่งลงไป แล้วปั่นให้เนียน
2. ผสมแป้ง – ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกันในชาม
3. ทำส่วนผสมขนม – ค่อยๆ เทน้ำฟักทองลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ และกะทิที่เหลือ แล้วกรองให้เนียน
4. เตรียมนึ่ง – ตั้งลังถึง ใส่น้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง จากนั้นทาน้ำมันบางๆ ที่พิมพ์ขนม
5. เทส่วนผสมเป็นชั้นๆ – ตักแป้งใส่พิมพ์เป็นชั้นบางๆ นึ่งแต่ละชั้นประมาณ 5-7 นาที แล้วค่อยเทชั้นต่อไป ทำซ้ำจนหมด
6. เช็กความสุก – ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว
7. พักให้เย็น – รอให้ขนมเซ็ตตัว จากนั้นค่อยตัดเป็นชิ้นสวยงาม
