วิธีทำ อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อาหารคลีนอร่อยสุขภาพดี
อกไก่ม้วนสอดไส้ผัก
เมนูอาหารคลีนที่แนะนำสำหรับมือใหม่ เพราะสูตรอกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร เป็นเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนกลัวอ้วน มาลงมือทำกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
1 อกไก่
2 เกลือป่น
3 พริกไทยป่น
4 ผักตามชอบ หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพดอ่อน
5 แป้งสาลีอเนกประสงค์
6 น้ำตาลทราย
วิธีทำ
เอาอกไก่มาตัดหนังออก แล่บาง ๆ แล้วใช้ค้อนทุบอาหาร ทุบ ๆ ให้เป็นแผ่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ลืมถ่ายเพราะคิดว่า จะทำไก่ต้ม มานึกได้ตอนม้วนแล้ว เอาผักไปต้มกับน้ำเกลือ พอสุกตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็น
นำผักไปใส่ไว้ในไก่ที่ทุบ แล้วม้วน ๆ เป็นท่อน ๆ จากนั้นนำฟอยล์ห่ออาหารมาห่อแล้วนำไปนึ่งให้สุก เก็บน้ำซุปไว้ด้วยเพื่อทำน้ำราด
พอไก่นึ่งได้ที่แล้ว นำไก่สุกแกะออกจากฟอยล์แล้วมาพักไว้
นำไก่ไปจี่ในกระทโดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนหอม พอจี่จนไก่หอมแล้วนำมาหั่นเป็นคำ ๆ
ทำน้ำสต๊อกราดไก่ โดยนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงคั่วในกระทะให้ออกสีน้ำตาล ใส่น้ำสต๊อกไก่ น้ำต้มไก่นึ่ง ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้พอเหนียว จากนั้นตักราดบนไก่ พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เสร็จแล้วครับอาหารคลีน แต่ไม่กล้าบอกว่าคลีนจริงไหม เพราะตีโจทย์อาหารคลีนไม่ออก ไม่เคยศึกษาเลย แต่เข้าใจเพียงว่าต้องเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันและการปรุงแต่ง
ถึงเมนูไก่ม้วนสอดไส้ผักจะไม่การันตีว่า คลีน 100 % แต่คนที่รักสุขภาพก็ลองเก็บไว้เป็นไอเดียดัดแปลงทำตามที่เราชอบได้นะคะ เมนูดี ๆ กินอิ่ม อร่อย และได้สุขภาพแบบนี้ น่านใจไม่เบาเลยคะ เพื่อนๆไปลองทำทานดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตร และภาพประกอบจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
