แจกสูตรทำ “ไก่ต้มซีอิ๊ว” สูตรนี้ทำง่ายอร่อย เนื้อไก่นุ่มชุ่มช่ำ พร้อมกับน้ำจิ้มสามรส
ส่วนผสม
– สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ก็ได้ 4 ชิ้นใหญ่ นำมาล้างให้สะอาด พักไว้ /
– พริกไทยเม็ดขาว นำมาโขลกละเอียด /
– รากผักชี 5 ต้น ทุบๆให้แตก /
– กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ บุพอแตก /
– หัวหอมแดง 5 หัว บุพอแตก /
– น้ำปลาดี 1 ทัพพี /
– ซีอิ๊วขาว 1ทัพพี /
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนกินข้าว /
– น้ำตาลมะพร้าว ครึ่ง ทัพพี /
ชูรส 1 ชช. /
– น้ำสะอาด 1 1/2 หรือ 2 แก้วก็ได้
วิธีทำ
-นำหม้อใส่น้ำสะอาด กะปริมาณให้น้ำพอดีกับไก่
-นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่พิมพ์มาข้างต้นนี้ ใส่ลงในหม้อ คนละลายเครื่องปรุงให้เข้ากัน ใส่ไก่ตามลงไป
ตั้งหม้อเปิดไฟกลางๆ ปิดฝาไว้ผ่านไป 15นาที ให้เปิดฝาหม้อดูและคนคลุกเคล้าเบาๆ (หากน้ำเหือดก็เติมน้ำได้ )
-ตั้งหม้อต่อไปอีก 10 นาที หรือจะให้น้ำงวดไปเลยก็ได้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดไฟ ทานพร้อมน้ำจิ้มพริกสดซอยหอมแดงบีบมะนาวใส่
เน้นรสเปรี้ยวหวาน ลวกคะน้าทานแนมอีกสักหน่อยอร่อยดี พร้อมทานได้เลยจ้า
