แจกสูตรทำ “กะเพราไก่” เมนูผัดกะเพรา เนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย กินกับไข่ดาวยิ่งอร่อย
ส่วนผสม
เนื้อสะโพกไก่ 500 กรัม
กระเทียม 40 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
ใบกะเพรา 20 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตำกระเทียม และ พริกแดงจินดา ให้ละเอียด แล้วหั่นเนื้อสะโพกไก่เป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกกับกระเทียมลงไป ผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
3.ใส่เนื้อสะโพกไก่ลงไป ผัดให้สุก
4.ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน (ถ้าแห้งเกิน ให้ใส่น้ำเปล่าลงไป)
5.ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่อไปอีกเล็กน้อย พอให้ใบกะเพราสลด เสร็จแล้ว ปิดเตา แล้วตักเสิร์ฟใส่จาน
