วิธีทำ “สามชั้นทอดน้ำปลา” กรอบนอก นุ่มใน อร่อยไม่ต้องซื้อ ทำเองอร่อยได้ง่ายๆที่บ้าน
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น ครึ่งกิโลกรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งโกกิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเตรียมสำหรับทอด
พริกไทยป่น 1 ช้อน
การทำสูตรหมัก
1.เตรียมหมูสามชั้นครึ่งกิโล อย่าเพิ่งหั่นเนื้อให้หาอุปกรณ์แหลมๆ ทำการจิ้มหนังก่อน จิ้มไปให้ทั่วตัวหน้า
มันจะช่วยทำให้รสชาติซึบซับในการปรุงเข้าสู่เนื้อได้ดียิ่งขึ้นพร้อมทั้งทำให้หนังกรอบ
2.เทน้ำปลาพร้อมพริกไทยใส่ลงไปในเนื้อหมูจัดการคลุกเบาๆ ให้เครื่องปรุงซึมซับ พร้อมทั้งทำการใส่แป้ง
แล้วเอาน้ำตามลงไปในหมูผสมคลุกให้เข้ากัน
วิธีทอด
1.เตรียมกระทะตั้งน้ำมันรอทอดด้วยน้ำมันเดือดหลังจากนี้ให้ทำการใส่หมูสามชั้นที่หมักเตรียมเอาไว้
ทำการลงทอดให้ได้ประมาณ 15 นาที พร้อมทั้งทำการอบเอาฝาปิดเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่โดนตัวเรา
ทอดไปได้ซัก 7 นาทีเปิดฝาทำการพลิกด้านทอดอีกข้าง 8 นาทีปิดฝาต่อ หลังจากนี้ให้รอเวลาตามที่บอก
2.หลังจากทอดหมูเสร็จเรียบร้อยให้ทำการเสด็จน้ำมันออก พร้อมทั้งทำการหั่นหมูออกเป็นพอดีคำ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้อาหารกับข้าวพร้อมเสิร์ฟ สามชั้นทอดน้ำปลา ให้คนที่บ้านได้กินเป็นที่เรียบร้อย
