แจกสูตรทำ “โรตี” ฉบับโฮมเมด แป้งเหนียวนุ่ม หอมหวานอร่อย ทำทานเองได้ที่บ้าน ถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (เราใช้บัวแดง+แป้งตราห่าน) 250 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง

น้ำอุณหภูมิปกติ 75-80 มล

นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ

เนย หรือ มาการีน ละลาย 2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำมันปาล์มและมาการีน สำหรับทอด

นมข้นหวาน โรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

ผสมนม+เนย+ไข่+น้ำตาล+เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำ คนให้เข้ากันอีกรอบค่ะ ขั้นตอนนี้แนะนำให้นมต้องไม่เย็นนะคะ ไม่งั้นเนยจะจับตัวเป็นก้อน ส่วนเราใช้มาการีนค่ะ จะหอมกว่าเนย
ร่อนแป้งลงไปในส่วนผสมน้ำที่เราเตรียมไว้
ค่อยๆคนค่ะ แป้งจะค่อยๆ จับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ นวดนะคะ 10 นาที
พักแป้ง 2 นาทีค่ะ
ครบ 2 นาที นำมานวดอีกค่ะ นวด 20 นาทีนะคะรอบนี้ แป้งจะเริ่มเนียนขึ้นค่ะ พอครบ 20 นาที พักแป้งไว้ 1 ชม. ค่ะ
ครบ 1 ชม. เอาแป้งออกมาตัดเป็นก้อนๆ ค่ะ
ระวังอย่าให้แป้งแห้งนะคะ ต้องหาอะไรปิดไม่ให้โดนลม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ โดยใช้วิธีพับแป้งเข้าหาตรงกลาง วนไป 3 รอบ จากนั้น ทาเนย หรือน้ำมันพืชให้ชุ่มเลยค่ะ ใส่กล่องพักแป้งไว้ข้ามคืนเลยค่ะ ใส่ในตู้เย็นนะคะ
ข้ามคืนแล้ว เอามาทอดกันค่ะ แผ่แป้งเป็นแผ่นบางๆ นะคะ พัดแป้งไม่เป็น ก็ค่อยๆ กดไล่ไปค่ะ ทาเนย หรือ มาการีนตลอดนะคะ แป้งจะได้ไม่ติด ไม่ขาด ถ้าอยากได้แป้งบางกรอบก็นำไปทอดได้เลยค่ะ แต่ถ้าอยากกินแบบเหนียวนุ่มก็จับแป้งที่แผ่ไว้มาม้วนเป็นก้อนกุหลาบพักอีก 15 นาทีค่ะ
อันนี้ทอดแบบแผ่นๆ นะคะ ใส่ไข่ ใช้น้ำมันพืช ไฟอ่อนๆ แล้วคอยใส่มาการีนเวลาทอดค่ะ จะได้หอม และกรอบ
อันนี้ทอดแบบแป้งหนา เอาแป้งที่เราม้วนไว้มากดๆ ให้แบนๆ แล้วทอดค่ะ ราดนมและน้ำตาลตามชอบเลยค่ะ

11.ใครมีกล้วยหอมก็สามารถใส่ได้น๊าา หอมอร่อยมาก