แจกสูตรทำ “แตงไทยน้ำกะทิ” เมนูขนมหวานอร่อย หอมมันกะทิ
ส่วนผสม
– แตงไทย 1ลูก หั่นเป็นชิ้นพักไว้ (นน.2 กก.)
– สาคู 1 ถุง นำสาคูไปล้างประมาณ 2-3 น้ำแล้วไปต้มในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำออกมาล้างน้ำเย็นอีกครั้ง แล้วเทสาคูใส่ในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมดพักไว้
– ข้าวโพดหวาน 4-5 ฝัก ใช้มีดหั่นเนื้อหรือแกะเม็ด พักไว้
– ขนุน 400-500 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาวพักไว้ / ลูกจาก
– กะทิ 1500 ml.
– น้ำตาล 520 ml
– เกลือ 2-3 ชต.
– ใบเตย 3-4 ใบ
วิธีทำ
1. น้ำกะทิอร่อยดี ไปเคี่ยวกับน้ำตาลใส่ใบเตยด้วยเปิดไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้กะทิเดือด แล้วปิดไฟพักให้เย็น
2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาเทใส่ในหม้อที่จะคน แล้วเทกะทิที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
.
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ ธัญญา โทมนัส
