แบ่งปันสูตร วิธีทำ“ไส้อั่วสมุนไพร”ง่ายๆ เก็บสูตรไว้ทำกินเองก็ได้

แบ่งปันสูตร วิธีทำ“ไส้อั่วสมุนไพร”ง่ายๆ เก็บสูตรไว้ทำกินเองก็ได้

ไส้อั่วสมุนไพร

ส่วนผสม

1 เนื้อหมูติดมันบด 1.5 กิโลกรัม

2 ต้นหอม ผักชีซอย 1 ถ้วย

3 ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4 ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำพริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ

6 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

10 ไส้อ่อนสำหรับยัดไส้อั่ว

วิธีทำ

ไส้อั่ว ถ้ามีเครื่องพร้อม ทำง่ายสุดๆเลยค่ะ

เริ่มนำหมูบด ติดมันจะดีกว่าคะ ใครไม่ชอบมันก็เนื้อล้วนได้ค่ะ แต่เวลาย่างจะด้าน ไม่นุ่มนะคะ นำหมูบดมาใส่อ่างผสม เติมพริกแกงแดง หรือ น้ำพริกสำหรับทำไส้อั่ว ใส่น้ำพริก ใส่น้ำตาลทราย และผงขมิ้น ลงอ่างผสม


ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย แล้วคลุก นวดคนให้เข้ากันคะ


เมื่อคลุก นวด เข้ากันแล้ว ให้ลองนำส่วนผสมไปใส่ไมโครเวฟนิดหน่อย ซักช้อนชา แล้วชิมดูว่ารสชาติถูกใจรึยัง ถ้าถูกใจ ให้ใส่ใบมะกรูดซอย และต้นหอมผักชีซอย ลงคลุกนวดให้เข้ากันอีกครั้งคะ


นำไส้อ่อนมาล้างผ่านน้ำให้สะอาด เตรียมไส้ ถ้าใครไม่มีเครื่อง ก็ใช้ขวดน้ำพลาสติก ตัดแบ่งครึ่ง แล้วนำไส้ มายัดได้คะ ใช้เวลาหน่อย ใครมีเครื่องก็สะดวก เวลายัดไส้ก็หาเข็มหรือไม้แหลม มาจิ้มด้วยนะคะ เพราะว่ามีอากาศ เข้าทำให้ไส้พอง ค่ะ


เมื่อยัดจนหมดแล้ว ก็นำไปย่างหรือ นำไปอบ  ทอด ให้สุกได้เลยค่ะ

ไส้อั่วก็เสร็จแล้ว

พร้อมกินได้เลยนะค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรโดย ภาพจากคุณ.tukata001 สมาชิกเว็บพันทิป

Related posts

Leave a Comment