แบ่งปัน 2 สูตรชีสทอด มอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด & มอสซาเรลล่าชีสบอลทอด อร่อยฟินแน่นอน
1 มอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด
ส่วนผสม
1 มอสซาเรลล่าชีสแท่ง
2 เกล็ดขนมปัง
3 เกลือและพริกไทย
4 ไข่
5 นมสดรสจืด
6 แป้งสาลีอเนกประสงค์
7 น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เริ่มจากเตรียมชามก้นตื้น 3 ใบ โดยใบแรกใส่เกล็ดขนมปัง ส่วนใบที่ 2 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และใบที่ 3 ใส่ไข่ นมสดรสธรรมชาติ เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน
แล้วนำชีสแท่งไปชุบส่วนผสมของไข่และนม จากนั้นนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์ ทำซ้ำประมาณ 1-2 ครั้ง เพื่อให้แป้งคลุมชีสให้ทั่ว แล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกล็ดขนมปังเกาะแน่น ๆ
แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เซตตัว
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อน แล้วนำชีสแท่งลงทอดประมาณ 2-3 นาที หมั่นกลับบ่อย ๆ ทอดจนกระทั่งเกล็ดขนมปังกรอบและมีสีเหลืองทอด นำขึ้นพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือมายองเนสได้เลยค่าา
พร้อมทานได้เลยจ้าาา
2 มอสซาเรลล่าชีสบอลทอด
ส่วนผสม
1 มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2 เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย
3 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
4 ไข่ไก่
5 นมสด
6 น้ำมันพืชสำหรับทอด
7 พาสลีย์ สำหรับตกแต่ง
8 ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส
วิธีทำ
เริ่มเตรียมชามผสม 3 ชาม โดยชามแรกตีไข่และนมให้เข้ากัน ชาม 2 ใส่แป้งอเนกประสงค์ และชาม 3 ใส่เกล็ดขนมปัง ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้ชีสบอลจัดจ้านขึ้น สามารถใช้พริกป่นปาปริก้าลงในเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อยค่ะ
แล้วนำชีสที่หั่นไว้ไปชุบแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปชุบไข่ ทำซ้ำ 1-2 รอบ เพื่อให้แป้งและไข่เคลือบชีสให้ทั่ว และนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกาะติดทั่วตัวชีส
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำชีสบอลลงทอดประมาณ 35 วินาที จนกว่าผิวด้านนอกจะเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานได้แล้วโรยพาสลีย์ เพื่อตกแต่งเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้เลยค่าา
พร้อมทานได้เลยค่าา
เรียบเรียงโดยตำราลับ
