แบ่งปันสูตร แกงเขียวหวานปลาดุก อร่อยเข้มข้นหอมเครื่ิองฟินสุดๆ
แกงเขียวหวานปลาดุก
วัตถุดิบ
1 ปลาดุก
2 กระชาย
3 โหระพา
4 กะทิสด 1 กก.
5 กระชาย
6 มะเขือพวง
7 กระเทียม
8 เม็ดผักชี ยี่หร่า
9 น้ำตาล
10 หอมแดง
11 กะปิ
12 พริกแกงเขียวหวาน
วิธีทำ
นำปลาดุกมาหั่นเป็นแว่นๆ เอาก้างออกเอาแต่เนื้อไว้
นำมะเขือพวง กระชายซอยโหระพา ใบมะกรูดไว้
นำยอดพริกมาปั่นกับน้ำกะทิ ไว้ใส่แกง ทำให้น้ำแกงเขียวหวาน มีสีเขียว
นำหัวกะทิ 1 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป พร้อมกับ หอมแดง กระเทียม ลูกผักชี ยี่หร่าตำละเอียด
จะทำให้พริกแกงมีรสชาติดีขึ้น ผัดพริกแกง จนพริกแกงแตกมัน
ใส่ปลาดุก เพิ่มกะทิที่ไปปั่นกับยอดพริก และ หัวกะทิลงไป
พอเดือด ใส่มะเขือพวง กระชายแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลรอจนเดือด แล้วใส่โหระพาชิมรรสตามชอบ
เสร็จแล้วค่าตักใส่จาน
พร้อมทานได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจาก swin
